Salon de Shanti

夫がまたインドへ出張することになったので、 「スパイス・チャイ」を買ってきてもらいました。 シナモン、ジンジャー、カルダモン・・・。 アッサムにスパイスが丁度良く入って、 まさに本場の味♪ ...続きを見る

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急に寒くなってまいりましたが、いかがお過ごしですか？ インフルエンザが心配なこの頃ですが、 以前から気になっていた中華料理レストラン「飛雁閣」へ行ってきました♪ ...続きを見る

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コッツウォルズ在住で、 トップティープレイス賞も受賞したティーハウス 「Juri's The Old Bakery Tea Shoppe & Restaurant」のオーナー兼シェフである、 宮脇樹里さんによる「お菓子教室とティーパーティ」に参加してきました♪ ...続きを見る

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いよいよ今日は、ハローウィーンですね♪ 「Trick or treat!」と言いに来る子の数＋α、65袋の用意ができました。 ふぅ〜。 ...続きを見る

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見て、触って、削って、味わって、 プーアール茶を体験していただきました。 ...続きを見る

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柿のお菓子を作りました。 完熟した柿の実を寒天で固めたら、 秋をぎゅっと閉じ込めたような味になりました ...続きを見る

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11月の「おもてなしの中国茶」のご案内です。 中国茶のトータルなおもてなしを楽しみませんか？ 季節の風情を感じながら、 中国茶の淹れ方、旬の茶葉について知り、豊かな香りや味を堪能しましょう。 11月は、「単欉」を召し上がっていただきます♪ ...続きを見る

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先日の英国展で、スチュワード麻子さんが、説明してくれて買い求めたinfuseの紅茶は、 今年の英国展のために作られた紅茶「イングリッシュ・オーチャード　ティー」。 レーズン、リンゴ、ローストアーモンド、フレッシュアーモンドが入っていて、 華やかさ、芳ばしさ、優しい甘みが秋らしさを感じさせてくれます。 友人と一緒にこの紅茶を封切りしました。 ...続きを見る

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今年もいちじくのジャムを作りました♪ 大好きないちじくは、ジャムを作ろうと買ってきても、 ついついフレッシュなまま食べてしまいます。 季節が終わっちゃーう！と慌てて作り、セーフでした。 ...続きを見る

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アザブ・ジュバ〜ン・・・とつい、頭をよぎってしまう、 麻布十番のエステティックサロン「すはだ館」で、 とってもぜいたくな時間を過ごさせていただきました。 ...続きを見る

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今月から始まりました「おもてなしの中国茶」のレッスンが終わり、 ほっとしています。 お越しいただきありがとうございました♪ 心よりお礼申し上げます。 ...続きを見る

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10月から紅茶コースに編入された方がいらしたので、 9月の内容も時間を合わせてお越しいただきました。 お約束のスコーンには、 いつもの手作りジャムやマンダリンのローズジャムに加えて、 ダッチー・オリジナルのブラックカラントのジャムも召し上がっていただきました。 ・・・というより、一緒に食べたかったんです。 ...続きを見る

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金木犀が心地よく薫る、台風が去った次の日、 銀座ティファニービルのThe Tea Roomで、 初めての「おもてなしの中国茶」をしました。 これまでのレッスンの様子がない中、 お越しいただいた方々に、とても感謝しております。 ありがとうございました 前日までの天候も心配していらしたことと思います。 ...続きを見る

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紅茶レッスンがあった日は、 台風17号がどこまできているのか心配しながらの、 窓の外の風と雨が強い日でした。 ...続きを見る

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アドバンススタイリングレッスン２で撮らせていただいた 窪田先生のスタイリングの画像が加工できなくて、 ショックを受けていましたが、やっと解決しました！ RAW画像の現像方法が分かり、気分はスッキリです♪ ...続きを見る

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スタイリングのアドバンスレッスン２回目に行ってきました。 1回目の内容もとっても濃かったので、 不安になりながらも、 また新たに教えていただけるのを楽しみにレッスンを受けました。 ...続きを見る

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この週末は、夜空を眺めた方がどんなにたくさんいらしたことでしょう。 美しく輝く月でしたね。 ...続きを見る

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ブログのコメントやいただいたメールを読んでいると、ウルッとくることが度々あります。 ...続きを見る

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今日は、祝日で子どもたちはお休みでした。 いかがおすごしでしたか？ 10月1日、都民の日ですが、 我が家にとっては、中国の国慶節というイメージの方が強い・・・。 日経に「祝　中華人民共和国　建国60周年」と書いてあり、びっくりしました。 ...続きを見る

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年を重ねるほど熟成し、 その価値が高くなる中国雲南省の普洱茶（プーアール茶）。 体を芯から温めてくれる普洱茶は、 作られた年から数えて、何年経っているか見てから、 今年のこの餅茶は、どんな味になったかと堪能する 肌寒い季節の楽しみです。 ...続きを見る

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