Salon de Shanti

11月の「おもてなしの中国茶」が始まりました♪ 選りすぐりの単欉を召し上がっていただけて、 とっても嬉しいです。 ...続きを見る

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立冬が過ぎ、渡り鳥の便りが気になるこの頃。 気温がぐっと低くなって、いよいよ本格的な冬の気配ですね。 いかがお過ごしですか？ 今月の紅茶レッスンは、スパイスとハーブを中心に行いました♪ 特に、ジンジャーをはじめスパイスが紅茶に入っていると、 体も手も気持ちもぽかぽかしてくるようです。 ...続きを見る

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・・・一段と寒さが増してくる頃、手に取る中国茶は、 中国福建省武夷山の標高が高い岩に生えている茶木から採れる 「岩茶」。 ...続きを見る

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11月も引き続き「プーアール茶体験レッスン」をさせていただいています。 参加して下さいました皆さま、ありがとうございました☆ ...続きを見る

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とってもラブリーなパッケージの紅茶は、 ルピシアの「ブーケ　ド　フローラ　ローズ」。 香りも味もスイートなバラのブーケのよう 母や姉が遊びにくるときにいれてあげようと思い買ってみました。 ...続きを見る

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夫がまたインドへ出張することになったので、 「スパイス・チャイ」を買ってきてもらいました。 シナモン、ジンジャー、カルダモン・・・。 アッサムにスパイスが丁度良く入って、 まさに本場の味♪ ...続きを見る

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急に寒くなってまいりましたが、いかがお過ごしですか？ インフルエンザが心配なこの頃ですが、 以前から気になっていた中華料理レストラン「飛雁閣」へ行ってきました♪ ...続きを見る

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コッツウォルズ在住で、 トップティープレイス賞も受賞したティーハウス 「Juri's The Old Bakery Tea Shoppe & Restaurant」のオーナー兼シェフである、 宮脇樹里さんによる「お菓子教室とティーパーティ」に参加してきました♪ ...続きを見る

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いよいよ今日は、ハローウィーンですね♪ 「Trick or treat!」と言いに来る子の数＋α、65袋の用意ができました。 ふぅ〜。 ...続きを見る

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見て、触って、削って、味わって、 プーアール茶を体験していただきました。 ...続きを見る

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柿のお菓子を作りました。 完熟した柿の実を寒天で固めたら、 秋をぎゅっと閉じ込めたような味になりました ...続きを見る

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11月の「おもてなしの中国茶」のご案内です。 中国茶のトータルなおもてなしを楽しみませんか？ 季節の風情を感じながら、 中国茶の淹れ方、旬の茶葉について知り、豊かな香りや味を堪能しましょう。 11月は、「単欉」を召し上がっていただきます♪ ...続きを見る

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先日の英国展で、スチュワード麻子さんが、説明してくれて買い求めたinfuseの紅茶は、 今年の英国展のために作られた紅茶「イングリッシュ・オーチャード　ティー」。 レーズン、リンゴ、ローストアーモンド、フレッシュアーモンドが入っていて、 華やかさ、芳ばしさ、優しい甘みが秋らしさを感じさせてくれます。 友人と一緒にこの紅茶を封切りしました。 ...続きを見る

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今年もいちじくのジャムを作りました♪ 大好きないちじくは、ジャムを作ろうと買ってきても、 ついついフレッシュなまま食べてしまいます。 季節が終わっちゃーう！と慌てて作り、セーフでした。 ...続きを見る

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アザブ・ジュバ〜ン・・・とつい、頭をよぎってしまう、 麻布十番のエステティックサロン「すはだ館」で、 とってもぜいたくな時間を過ごさせていただきました。 ...続きを見る

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今月から始まりました「おもてなしの中国茶」のレッスンが終わり、 ほっとしています。 お越しいただきありがとうございました♪ 心よりお礼申し上げます。 ...続きを見る

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10月から紅茶コースに編入された方がいらしたので、 9月の内容も時間を合わせてお越しいただきました。 お約束のスコーンには、 いつもの手作りジャムやマンダリンのローズジャムに加えて、 ダッチー・オリジナルのブラックカラントのジャムも召し上がっていただきました。 ・・・というより、一緒に食べたかったんです。 ...続きを見る

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金木犀が心地よく薫る、台風が去った次の日、 銀座ティファニービルのThe Tea Roomで、 初めての「おもてなしの中国茶」をしました。 これまでのレッスンの様子がない中、 お越しいただいた方々に、とても感謝しております。 ありがとうございました 前日までの天候も心配していらしたことと思います。 ...続きを見る

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紅茶レッスンがあった日は、 台風17号がどこまできているのか心配しながらの、 窓の外の風と雨が強い日でした。 ...続きを見る

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アドバンススタイリングレッスン２で撮らせていただいた 窪田先生のスタイリングの画像が加工できなくて、 ショックを受けていましたが、やっと解決しました！ RAW画像の現像方法が分かり、気分はスッキリです♪ ...続きを見る

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