テーマ:香港

La Table Enchantee Calender

香港のフランス料理の先生が主宰する 「La Table Enchantee」のカレンダーが届きました。 1か月に1枚、madameokamiによるおいしそうなお料理と、 裏には、そのレシピが書かれています。 お料理の写真とグラフィックデザインは、chisatoさん。 そして、その写真を飾るカルトナ―ジュは、van…
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湯円

一年で一番寒い「大寒」にもかかわらず、 春のような暖かな陽気の一日でしたね。 いかがお過ごしでしたか? 2010年1月「おもてなしの中国茶」では、「湯円」を召し上がっていただいています。 「湯円」は、もち米の粉で作っているお団子のこと。 白湯で茹でたものが一般的ですが、 今回は、しょうがのスライスと一緒に煮詰めた温かいシ…
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Tea Lesson

東京に移って、昨年9月から再開した教室。 数ある教室のなかで、Salon de Shantiのレッスンに参加してくださいました方々に 心よりお礼を申し上げます。 紹介させていただきました内容を、 ご自宅でもしてみた。とか、ご家族に召し上がっていただいた。など、 暮らしの中でいかして下さったお話を聞けるのが何よりも嬉しく、励みに…
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點心のレッスン

今週もいろいろありましたが、 まずは、香港で参加してきたお料理教室「ルシャスデリシャス」のお話。 香港に暮らしているときから、参加してみたかったけれど、 教えてくださるのが現役のシェフということで、 そのころ夜の時間が多かったせいか 時間が合わず、参加できないままになっていました。 marumiyちゃんに…
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暮らしているように

香港に着いて次の日の午前は、教えていただいていた 「香港中國茶倶楽部」の研究会に参加しました。 この日は、初めてのものも含めて5種類の岩茶の喫みくらべ。 お茶室からはビクトリア・ハーバーの景色を望むことができ、 とても懐かしく、香港に戻って来た実感が湧いてきます。 知り合いの生徒さんも参加されていたので、 …
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China Dress

香港の写真もいろいろありますが、 この度は、スタイリングレッスンの12月の課題で、窪田先生に見ていただきながら、完成したものです。 課題「オリエンタル」を表現するには何がいいかな?と考えて選んだのは、 「チャイナドレス」。 これまででしたら、、「チャイナドレス」に目を向けることはなかったのではと思いますが、 スタイリン…
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香港から帰ってきました☆

とても2泊3日とは思えないほど、充実した時間でした。 なんと今回は、3年半ぶり。 年末年始の慌ただしさの中で、十分に準備ができないまま、 ふらっと行ってしまった感じですが、 着いたとたんに広がる景色に 懐かしさとホッとするような心地よさを感じました。 お部屋に泊めていただいたmadameokami、 香…
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The west meets the east.

紅茶の歴史、 それは、西洋と東洋の出会い場でもあります。 1月の紅茶レッスンでは、 「中国の紅茶」を味わいながら、 紅茶が歩んできた道を辿ってみましょう♪ ラプサン・スーチョン キームン ユンナン・ブラックティー 今日も尚、格別に扱われている中国の紅茶をお楽しみください。 かつて…
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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 お天気に恵まれた気持ちのよい元日でした。 ・・・市川市の実家からのアップしています。 今の楽しみは、新年早々香港へ行くこと 行きたい所は、たくさんあるのに 2泊3日で帰ってこなければならないので、 何をしようか絞りきれず悩まし…
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二胡の調べと中国茶

しとしとと雨が降る中、 馨華茶館で行われた、香港でも大変人気のある二胡演奏家「レイ ウォン」さんの演奏が聴ける 中国茶のお茶会に参加してきました。 優雅な調べと共にいただいた中国茶は、 武夷水仙岩茶、薔薇王妃、蘭花茶の「真珠の雫」。 美しい響きとおいしいお茶の余韻で、ゆったりとした至福の時間でした。…
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English Orchard Tea

先日の英国展で、スチュワード麻子さんが、説明してくれて買い求めたinfuseの紅茶は、 今年の英国展のために作られた紅茶「イングリッシュ・オーチャード ティー」。 レーズン、リンゴ、ローストアーモンド、フレッシュアーモンドが入っていて、 華やかさ、芳ばしさ、優しい甘みが秋らしさを感じさせてくれます。 友人と一緒にこの…
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すはだ館

アザブ・ジュバ~ン・・・とつい、頭をよぎってしまう、 麻布十番のエステティックサロン「すはだ館」で、 とってもぜいたくな時間を過ごさせていただきました。 この度は、「すはだをきれいに見せるメイクレッスン」で、 メイク術を伝えるエキスパートの近岡雅則先生に メイク・アップをしていただきました。…
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中秋節

この週末は、夜空を眺めた方がどんなにたくさんいらしたことでしょう。 美しく輝く月でしたね。 10月3日に行われた日本香港協会には、 香港に暮らしていた方やゆかりのある方が集まり、 「中秋節パーティー」が行われました。 場所は、初台「東京オペラシティ」。 初めての方とも香港に暮ら…
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Studio Lily

先日、Studio Lily のプライベートレッスンに行ってきました♪ 今、通っている窪田千尋先生の「写真スタイリング講座」の運営アドバイザーをしていらっしゃるのをきっかけに教えていただくことになりました。 内容は、「プチ先生・サロネーゼ・お稽古講師開業講座」です。 先生ご自身が、カリグラフィーの講師として活躍されてきた経験や…
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FRIENDS

香港で仲良くしていたお友達が、遊びに来てくれました♪ 一時帰国の度に子どもたちと遊びに行かせていただき、 おいしいお料理やお菓子でもてなしてくださっていたので、 ささやかだけれど、あの時のお礼の気持ちでお誘いしました。 今回は、3月に参加したmadameokamiのお料理教室で 教えていただいたお料理を作ってみました。 …
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La Table Enchantee @VALIANT

香港で通っていたお料理教室La Table Enchanteeの先生madame okamiが、 日本でレッスンをしてくださるので、大喜びで参加してきました♪ 会場は、カルトナージュや素敵なイベントをいつも手がけていらしゃるサロンVALIANTさんです。 元気で生き生きとしていらっしゃるmadame okamiと優しく温かいva…
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恭賀発財

恭賀発財(ゴンフェィファーチョイ)は、広東語で「あけましておめでとう」。 旧正月を控え、香港や中国には、この文字や赤いちょうちん、 柑橘類の実がいっぱいなった木が飾られているのだろうな~と思っていたら、 お茶会の前日まで香港へ旅行に行っていらした太太さまが、 旧正月ならではの、こんなお土産をくださいました。 …
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LA TABLE ENCHANTEE  CALRNDER 2009

LA TABLE ENCHANTEE(ラ・ターブル・アンシャンテ)のカレンダーが今年も届きました♪ 香港でお料理教室をひらいていらっしゃるmadameokamiのお料理の写真が載っていて、 とっても美味しそう♪さらにレシピが裏に書いてあり、 madameokamiの元気な声で説明を聞いているかのようです。 写真は、最も予約が取れ…
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小包み

香港にお住まいのnoodleさんが、一時帰国中に小包を送ってくださいました。 中国でお買い求めになった中国茶の茶杯や 神戸で選んでくださった紅茶が入っていました。 お茶を淹れてみたり、眺めたり、すでに愛用しています。 色合いがとっても綺麗♪ 今の季節にぴったりの木蓮。 …
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嬉しいお客さま

香港にお住まいのnoodleさんと大阪のvanillaさんが名古屋に遊びにきてくださいました♪ いつもブログで素敵なライフスタイルを紹介してくださるnoodleさんとは、一年ぶり。 vanillaさんとは、二年半ぶり。香港で暮らしているときに、同じお料理教室に通い、 パンの作り方を教えていただきました。 今は、カルトナー…
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香港スイーツ

 香港に暮らしているときからのお友達Yoshikoさまのお家に6月半ばごろ伺ったときに、 だしていただいて以来はまってしまった「白きくらげ」のデザート。 キッチンで、用意をしてくださっている間、 おしゃべりしながら、電子辞書に書かれている効用を読ませていただいていました。 食べてみたい!と思っていたけれど、こんなにすごいの! …
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Chinese Dress

中国茶のお茶会のときに着ているチャイナドレスは、地味色が殆どですが、 この芍薬柄だけは、ちょっと派手めかな。 香港のインテリアショップGODをお友達とぶらぶらしているときに ノリで買ってしまいました。 コットン素材なので、カジュアルな感じ。 香港にいるときには、ふらりとランチに行くときにも着ていましたが、 今は、もう、中…
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香港からのお客さま

春休みの間、香港から一時帰国中のSさまが遊びに来てくださいました。 一度目は、お子さまたちと、そして、もう一回。 香港の幼児教室で知り合ったSさまは、茶藝楽園の導師過程で一緒に学んだ仲です。 2年ほど前、私が本帰国すると決まったときにいただいた茶藝楽園の普洱茶。 このお茶を飲むのは、今回が初めて…
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Special Box

コメントをいただいているmandarinjadeさまから、 とっても素敵な贈り物が届きました。 モー!本当に盛りだくさんのお楽しみBOXです。 ハワイのシェラトンモアナサーフライダーのオリジナル紅茶。 お花の香りがたっぷりと入っていて、飲んでいると幸せな気分にさせてくれます。 送ってくださいましたmanda…
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今年のしめくくり

今年最後の中国茶茶会は、「武夷岩茶」。 世界遺産になっている福建省武夷山の美しい自然に培われた岩茶です。 その中でも親しみのある金木犀の香りが楽しめる「肉桂」。 茶王の名にふさわしい「大紅枹」。 岩茶のなかでも、深い味わいで愛飲している「北斗一号」の3種を召し上がっていただきました。 飲み終わったあとも、力強い岩韻がいつまでも…
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Black Tea Course

11月から新しいBlack Tea Course(紅茶コース)が始まりました。 今年のダージリンファーストフラッシュ、ダージリンセカンドフラッシュ、ウバと 香り高い極上の紅茶を次々と召し上がっていただく贅沢なレッスンです♪ ダージリンファーストフラッシュは、マーガレッツホープ茶園 ダージリンセカンドフラッシュは、キャ…
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SALLY NAKAI

SALLY NAKAIは、友人のHinakoさんが展開している 素敵な毛皮のコレクションの名前です。 http://www.nabro.com/sally_nakai/ PDFをクリックしてくださいね☆ Hinakoさんより さて、又季節が来ました! NY高級デパートファー専属デザイナーとのコラボレーションや…
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Fur Collection

香港にお住まいのHさまが、毛皮のコレクションを立ち上げました。 コレクションの名前は、SALLY NAKAI.。 HP*http://www.nabro.com/sally_nakai/* 是非、アクセスしてみてくださいね♪ 羽織ってみたい素敵なデザインがいっぱい。 デザインは、そのままミンクを他の毛皮にかえて作る…
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香港からのお客さま

香港にお住まいのmarumiyさまが名古屋に遊びにきてくださいました♪ 関西のご実家へ一時帰国の折に、名古屋まで足をのばしてくださいました。 marumiyさまとは、だんなさまがラガーマンで、オフシーズンに開いてくださる、 子どもたちも一緒に参加できるミニラグビーで家族みんなで参加したのをきっかけに いろいろなつながりで仲良…
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香港からのお客さま

香港からいらっしゃったのは、いつもブログで素敵なライフスタイルを紹介しているnoodleさま。 名古屋に遊びに来てくださいました。 一緒にいったレストランは、ラ・グランターブル ドゥ キタムラ。和風の門構えのなかにある、洋風建築は調和のとれた設えで、お料理は季節感と風味たっぷりでとてもおいしかったです。 おつきあいいただいたの…
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