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zoom RSS テーマ「教室」のブログ記事

みんなの「教室」ブログ

タイトル 日 時
Tea Lesson
Tea  Lesson 春爛漫まであと少し。 桜の開花情報が嬉しいこのごろ。 3月の紅茶レッスンのテーマは、「スイーツと紅茶の組合わせ♪」。 「紅茶に合わせてお菓子を選んだり」、 「お菓子に合わせて紅茶を選ぶ」法則を紹介しています。 ...続きを見る

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2010/03/17 23:53
中国茶茶藝講座始まりました♪
中国茶茶藝講座始まりました♪ 中国茶を飲んでいるけれど、淹れ方を知りたい。 中国茶をお土産にいただいても、淹れ方が分からないので教えてほしい。 お友だちと飲むときのために、きれいな淹れ方を教えてほしい。というリクエストに応えて、 「中国茶の淹れ方と作法」の講座がはじまりました♪ ...続きを見る

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2010/03/10 23:57
Pairing Sweets with Tea
Pairing  Sweets with Tea ぽかぽかの陽気に桜の咲くのが待ち遠しいこのごろ、 「桜」の香りの紅茶も気になります。 今日、数ある中で、最も好きな「桜の紅茶」が届きました。 ...続きを見る

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2010/02/25 23:34
2月の「おもてなしの中国茶」
2月の「おもてなしの中国茶」 春の足音が聞こえる季節となり、 2月の「おもてなしの中国茶」では、 台湾烏龍茶の数々、個性豊かな味と香りを堪能していただきました。 改めて台湾に育つ茶葉の奥の深さを感じる時を お付き合いしてくださいました皆さま ありがとうございました♪ ...続きを見る

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2010/02/23 23:28
ゆばのおしるこ
 ゆばのおしるこ 2月の「おもてなしの中国茶」が始まりました。 台湾のお茶に合わせて、お菓子は「開口笑」を作ろうと思っていたのですが、 久しぶりに作ってみて、その油のすい加減にびっくり。 やっぱり体にいい、食べたいものにしようと、 「腐竹白果薏米糖水 (ゆばのおしるこ)」にしました。 美肌、肌荒れ、むくみに効くそうですよ。 ...続きを見る

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2010/02/18 23:59
Special Tea Lesson@NAGOYA 満席御礼
Special Tea Lesson@NAGOYA 満席御礼 3月6日のスペシャルティ―レッスン@名古屋が、 満席となりましたことを 心よりお礼申し上げます。 ...続きを見る

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2010/02/13 23:38
中国茶講座が始まりました♪
中国茶講座が始まりました♪ 1月から中国茶講座が始まりました♪ 月に1回、じっくり学ぶレッスンです。 ...続きを見る

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2010/02/10 23:55
Tea Lesson
Tea Lesson 2月の紅茶レッスンのテーマは、「お料理に紅茶を合わせてみましょう♪」 「紅茶とティーフード」の組み合わせを紹介しています。 ...続きを見る

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2010/02/06 11:05
鉄観音 秋冬茶
鉄観音 秋冬茶 鉄観音 秋冬茶の清らかで豊かな香りを 喫み比べをしています♪ ...続きを見る

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2010/02/05 10:23
「おもてなしの中国茶」2月 募集中♪
「おもてなしの中国茶」2月 募集中♪ 寒くなると言われながら、暖かくなったり・・・。 我が家のチューリップは、固いつぼみがあっという間に開いて、 頭をもたげてしまいました。 ...続きを見る

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2010/01/27 23:30
1月の「おもてなしの中国茶」
1月の「おもてなしの中国茶」 1月の「おもてなしの中国茶」では、プーアール茶を召し上がっていただきました。 名古屋で通って下さっていました太太さま、 広州で、中国茶を学び、一時帰国されているかた、 お茶をよく召し上がるので、 これから中国茶もいろいろ飲んでみたいとおっしゃる方々、 中国茶に興味を持ち、 魅力を感じていらっしゃる方々と、お茶の時間を楽しみました。 ...続きを見る

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2010/01/25 23:57
今年のお味は?
今年のお味は? 1月の「おもてなしの中国茶」で召し上がっていただくプーアール茶を 一足早く味わっています♪ ...続きを見る

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2010/01/05 22:20
よいお年を
よいお年を 今年も残すところわずかになってきましたが、 名古屋と大阪を巡って、 親子共々お世話になった皆さまに会ってきました♪ 年の瀬なので、 主婦としては、やらなければならないことがいっぱいなのですが、 初めて夫が計画して、ホテルの手配もしてくれたので、 家のことは、強制終了。 いっぱいおしゃべりして、楽しい時間を過ごしてきました。 ...続きを見る

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2009/12/30 22:34
たくさんのお土産
たくさんのお土産 12月の「おもてなしの中国茶」に参加してくださいました 中華をベースにしたおもてなし料理教室 「チャイニーズテーブル」をされている sacco先生が、たくさんのお土産をもってきてくださいました。 ご覧の通り、豪華メニューで、 私も子どもたちも大喜び!とっても嬉しいです。 ...続きを見る

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2009/12/27 14:46
Special Tea Lesson@名古屋 ご案内♪
Special Tea Lesson@名古屋 ご案内♪ メリークリスマス♪ クリスマス・イヴをいかがお過ごしでしょうか? 今年は、このリースで皆さまをお迎えしています。 フレッシュな植物ならではの清らかな自然な香りで、 風邪からも守ってくれるようです。 ...続きを見る

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2009/12/24 22:43
Christmas Tea Lesson
Christmas Tea Lesson クリスマスのイルミネーションが、美しいですね♪ 今年のレッスンは、すべて終了しほっとしています。 春に引っ越してきて、秋から始まった東京でのレッスン。 香港や名古屋で通ってくださっていたかたのご紹介や、 ブログを通じてのお申込みなど、 みなさまに盛り上げていただき、 楽しくレッスンをさせていただきましたことに、心から感謝しています☆ ありがとうございました。 ...続きを見る

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2009/12/23 20:23
鳥龍茶の王と美肌粥
鳥龍茶の王と美肌粥 12月の「おもてなしの中国茶」で召し上がっていただいている 烏龍茶の王さま4種類の「岩茶」。 1種類目から結構パンチが効いていて、 一緒に味わうことができ、とても嬉しいです。 お越しいただきありがとうございます。 ...続きを見る

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2009/12/19 23:53
「おもてなしの中国茶」1月 募集中♪
「おもてなしの中国茶」1月 募集中♪ 新年最初の「おもてなしの中国茶」は、「プーアール茶」。 若い味から、 ストーリーのある歴史的餅茶も・・・。 体験レッスンで召し上がっていただいたものとは、 また違った味の世界をお楽しみくださいませ♪ ...続きを見る

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2009/12/17 17:55
12月の「おもてなしの中国茶」
12月の「おもてなしの中国茶」 12月の「おもてなしの中国茶」には、 「岩茶」を召し上がっていただいています♪ 深い香りと味わいは、外の寒さを忘れ、 ただ堪能することに集中させてくれます。 ...続きを見る

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2009/12/14 21:58
クリスマスティーレッスンが始まりました♪
クリスマスティーレッスンが始まりました♪ 今月のティーレッスンが始まりました♪ それぞれの感性をいかして オリジナルのクリスマティーを作っていただき、 みなさんとっても楽しそう☆ ...続きを見る

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2009/12/12 21:46
Merry Christmas♪クリスマス・ティーレッスン
Merry Christmas♪クリスマス・ティーレッスン りんごが実るころ、秋の深まりを感じます。 そして、始まるのは、クリスマスの準備。 木の実は、ドライフルーツになったレーズン、サルタナ、カランツ・・・。 りんごにオレンジ、シナモン、ナツメグ、ブランデーと ミンスミートを作る用意。 ...続きを見る

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2009/12/07 21:52
臘八粥
臘八粥 12月になりましたね。 今月の「おもてなしの中国茶」では、 たっぷりと岩茶を楽しんだあとに 「臘八粥」を召し上がっていただきます。 ...続きを見る

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2009/12/03 23:52
11月の「おもてなしの中国茶」
11月の「おもてなしの中国茶」 おかげさまで、11月の「おもてなしの中国茶」を終えることができました。 お越しいただきました皆さま、ありがとうございました♪ 私自身が大好きな単欉を一緒に味わうことがで、 とても楽しい時間でした。 ...続きを見る

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2009/11/29 23:26
中国茶三昧
中国茶三昧 銀杏並木が黄金色に輝き美しい季節ですね。 11月の「おもてなしの中国茶」が始まり、 連日、広東省の単欉をお楽しみいただいています。 相変わらずの中国茶三昧で、 余韻に浸っています。 ...続きを見る

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2009/11/22 20:50
11月の「おもてなしの中国茶」♪
11月の「おもてなしの中国茶」♪ 11月の「おもてなしの中国茶」が始まりました♪ 選りすぐりの単欉を召し上がっていただけて、 とっても嬉しいです。 ...続きを見る

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2009/11/18 23:10
Spices & Herbs!
Spices & Herbs! 立冬が過ぎ、渡り鳥の便りが気になるこの頃。 気温がぐっと低くなって、いよいよ本格的な冬の気配ですね。 いかがお過ごしですか? 今月の紅茶レッスンは、スパイスとハーブを中心に行いました♪ 特に、ジンジャーをはじめスパイスが紅茶に入っていると、 体も手も気持ちもぽかぽかしてくるようです。 ...続きを見る

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2009/11/17 22:01
プーアール茶体験レッスン& 新企画
プーアール茶体験レッスン& 新企画 11月も引き続き「プーアール茶体験レッスン」をさせていただいています。 参加して下さいました皆さま、ありがとうございました☆ ...続きを見る

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2009/11/11 10:27
ほっこり マサラ・チャイ♪
ほっこり マサラ・チャイ♪ 夫がまたインドへ出張することになったので、 「スパイス・チャイ」を買ってきてもらいました。 シナモン、ジンジャー、カルダモン・・・。 アッサムにスパイスが丁度良く入って、 まさに本場の味♪ ...続きを見る

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2009/11/06 08:55
Tea Lesson
Tea Lesson いよいよ今日は、ハローウィーンですね♪ 「Trick or treat!」と言いに来る子の数+α、65袋の用意ができました。 ふぅ〜。 ...続きを見る

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2009/10/31 11:36
プーアール茶体験レッスン
プーアール茶体験レッスン 見て、触って、削って、味わって、 プーアール茶を体験していただきました。 ...続きを見る

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2009/10/29 20:14
柿のお菓子
柿のお菓子 柿のお菓子を作りました。 完熟した柿の実を寒天で固めたら、 秋をぎゅっと閉じ込めたような味になりました ...続きを見る

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2009/10/26 09:29
おもてなしの中国茶 11月 募集中♪
おもてなしの中国茶 11月 募集中♪ 11月の「おもてなしの中国茶」のご案内です。 中国茶のトータルなおもてなしを楽しみませんか? 季節の風情を感じながら、 中国茶の淹れ方、旬の茶葉について知り、豊かな香りや味を堪能しましょう。 11月は、「単欉」を召し上がっていただきます♪ ...続きを見る

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2009/10/23 16:21
いちじくのジャム
いちじくのジャム 今年もいちじくのジャムを作りました♪ 大好きないちじくは、ジャムを作ろうと買ってきても、 ついついフレッシュなまま食べてしまいます。 季節が終わっちゃーう!と慌てて作り、セーフでした。 ...続きを見る

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2009/10/21 08:59
茶壷を愛でながら
茶壷を愛でながら 今月から始まりました「おもてなしの中国茶」のレッスンが終わり、 ほっとしています。 お越しいただきありがとうございました♪ 心よりお礼申し上げます。 ...続きを見る

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2009/10/17 00:09
Tea Lesson
Tea Lesson 10月から紅茶コースに編入された方がいらしたので、 9月の内容も時間を合わせてお越しいただきました。 お約束のスコーンには、 いつもの手作りジャムやマンダリンのローズジャムに加えて、 ダッチー・オリジナルのブラックカラントのジャムも召し上がっていただきました。 ・・・というより、一緒に食べたかったんです。 ...続きを見る

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2009/10/14 22:37
Tea Lesson
Tea Lesson 紅茶レッスンがあった日は、 台風17号がどこまできているのか心配しながらの、 窓の外の風と雨が強い日でした。 ...続きを見る

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2009/10/11 16:46
ありがとうございます♪
ありがとうございます♪ ブログのコメントやいただいたメールを読んでいると、ウルッとくることが度々あります。 ...続きを見る

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2009/10/02 17:05
<中国茶講座>始まります 募集中♪
<中国茶講座>始まります 募集中♪ 秋の気配が色濃くなってまいりました。 いかがお過ごしですか? いよいよSalon de Shantiの<中国茶講座>が始まります♪ まずは、「おいしいお茶」をどうぞ ...続きを見る

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2009/09/19 21:55
紅茶レッスン始まりました♪
紅茶レッスン始まりました♪ 東京に引っ越してきてから半年、 こちらでも紅茶教室のレッスンが、始まりました。 半年の間、紅茶をどこで買えばよいか、お菓子の材料は、お花は?と、 納得できるもの、みなさんに喜んでもらえるものに出会えるところを探し、 この日が迎えられることを心待ちにしていました♪ ...続きを見る

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2009/09/13 16:10
ようこそ Salon de Shantiへ
ようこそ Salon de Shantiへ 紅茶教室として始まったSalon de Shanti(サロン ド シャンティ)は、 イギリス植民地の名残を残し、東洋の文化が息づく香港で生まれました。 「Shanti」は、ヒンズーの言葉で、「満ち足りた感覚」という意味です。 一杯のお茶が感じさせてくれる 満ち足りた気持ちを大切にしています。 ...続きを見る

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2009/09/12 00:11
おもてなしの中国茶  〜上質なお茶をより美味しく〜 募集中♪
おもてなしの中国茶  〜上質なお茶をより美味しく〜 募集中♪ いよいよ10月より「中国茶のおもてなしレッスン」が始まります。 おもてなしのひとつに「中国茶」を取り入れてみませんか? 日々の暮らしの中での楽しみかた、 「中国茶」を囲んでお客さまと楽しんでいただける内容を盛り込んで、 みなさまをお待ちしております。 場所は、「銀座 The Tea Room」と「千歳船橋」で行います。 ...続きを見る

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2009/09/07 08:55
スタイリングレッスン 課題
スタイリングレッスン 課題 5月から始まったスタイリングレッスンは、8月でおしまい。 8月の課題から選んだのは、「椅子」でした。 そして、いつもはわき役のクロスたちを主役にしました。 ...続きを見る

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2009/09/01 12:09
La fleur de secret
La fleur de secret インテリアフラワーのサロン「La fleur de secret」を開いている姉が、 中国茶にも紅茶の雰囲気にも合うアレンジメントを作ってくれました。 中国の家具に置いてもしっくりくる感じ。 フレンチ・シノワの雰囲気♪ ...続きを見る

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2009/08/04 22:41
中国茶教室のお知らせ 
中国茶教室のお知らせ  昨日は、神奈川県海老名市「オークラフロンティアホテル 海老名」で行われたイベント、 「ダイエット&ビューティー体験フェア」のお手伝いに行ってきました。 姉のインテリアフラワーサロン「La fleur de secret ラ・フルール・ド・スクレ」のブースで、 中国茶「東方美人」と「鳳凰単欉」を淹れました。 いろいろな方に召し上がっていただくのは、久々でしたので、 「お茶を淹れること、召しあがっていただくことが楽しい♪」と、 改めて思った一日でした。 ...続きを見る

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2009/07/27 11:49
紅茶教室のお知らせ 
紅茶教室のお知らせ  これまで、紅茶教室として皆さまに支えていただきながら、 開かせていただいておりました。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。 ...続きを見る

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2009/07/23 10:02
いよいよ・・・
いよいよ・・・ いよいよ明日がお引越しの日になってしまいました。 ...続きを見る

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2009/03/27 23:26
Thank You
Thank You 紅茶コースで仲良くなった方々が集まり、送別会をしてくださいました。 温かな言葉で、励ましてくださったり、アドバイスをしてくださったり、 ご一緒させていただくのが、いつも楽しみな皆さんです。 ...続きを見る

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2009/03/19 09:54
Tea Lesson
Tea Lesson とうとう明日は、名古屋での最後の紅茶教室です。 素敵な方にたくさん出会えたなあって、いろいろな場面を思い出しては、 出会えたことに感謝の気持ちでいっぱいになります。 またお会いできると思っても、やっぱり寂しくなります。 ...続きを見る

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2009/03/10 00:57
月餅
月餅 季節はずれですが、月餅を作りました。 秋の中秋の名月のときにいただくお菓子ですが、 作ってみたいと思ってとりかかるまでに何年もかかってしまい、 いざ作ってみても上手にできず、失敗を繰り返してやっと出来上がりました。 ...続きを見る

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2009/02/27 16:04
St.Valentine's Day
St.Valentine's Day バレンタインデーですね。 この季節は、なんといっても普段買えないチョコレートがデパートに勢ぞろいすることが楽しみです。 結婚記念日がバレンタインデーの数日前ということもあり、 どちらも一緒にお祝いする感じです。 今年は、15回目の結婚記念日でした。 ...続きを見る

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2009/02/14 23:39
Gateau Chocola
もうすぐバレンタインデーというわけではないけれど、ガトーショコラを焼きました。 紅茶教室の定番メニューです。 インドの紅茶を紹介するこの日は、マサラティーに続いて、 シナモンをスパイスマッシャーで砕いて、シナモンのバリエーションティーを作りました。 シナモンティーとガトーショコラは、どちらもおいしく感じるぴったりな組み合わせ☆ ...続きを見る

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2009/02/09 23:58
Clotted Cream
スコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷりつけていただくのは、とってもおいしいのですが、 残ったクリームの使い道はないですか?とよく尋ねられます。 先日、中沢クロテッドクリームを買ったら、カップケーキとクッキーのレシピが付いていたので、紹介しますね。 レシピ制作は、井澤由美子さんです。 ...続きを見る

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2009/02/03 17:04
Tea Cozy
暖冬とはいえ、今が一番寒い季節ですね。いかがおすごしですか? 重い荷物と寒さが苦手なので、ついつい家でゆっくりしてしまいます。 最近のお気に入りは、フットバスをすること。 ...続きを見る

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2009/01/30 00:15
中国の紅茶
紅茶の中でも格別な中国の紅茶。 世界三大紅茶のひとつ、キームンやラプサンスーチョンなど、 ヨーロッパでも有名な紅茶以外は、 どんどん生産を縮小し、作られなくなってきているそうです。 ...続きを見る

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2009/01/26 17:03
恭賀発財
恭賀発財(ゴンフェィファーチョイ)は、広東語で「あけましておめでとう」。 旧正月を控え、香港や中国には、この文字や赤いちょうちん、 柑橘類の実がいっぱいなった木が飾られているのだろうな〜と思っていたら、 お茶会の前日まで香港へ旅行に行っていらした太太さまが、 旧正月ならではの、こんなお土産をくださいました。 ...続きを見る

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2009/01/23 00:11
中国茶茶会
一月の中国茶茶会が始まりました。 今月のお茶、普洱茶は、香港で親しんだこともあり、ついつい力が入ってしまいます。 好みが分かれるところですが, 奥深い普洱茶の魅力をダイジェスト版でお話させていただきました。 ...続きを見る

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2009/01/11 14:57
中国茶茶会
あっという間に、もう、七草。 いかがおすごしでしょうか。 年末のいろいろなことを大急ぎで片付けている間にどんどん日が過ぎてしまいました。 十分お正月を味わったあとは、大忙しでした。 明日から子どもたちの学校が始まるので、またもとのリズムで過ごせそうです。 ...続きを見る

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2009/01/06 21:33
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。 昨年は、お世話になりましてありがとうございました。 心温かな皆さまのお陰で楽しく過ごさせていただきました。 ...続きを見る

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2009/01/01 11:26
Merry  Christmas
名古屋での最後のスペシャルティーレッスン 「クリスマス・ティーパーティー」を無事に終えることができました。 これまで参加してくださっていた方々が集まり、 和やかな雰囲気で、とても幸せな気持ちになりました。 ...続きを見る

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2008/12/13 17:16
Christmas Tea Party@Avalon Social Club
一段と寒くなってまいりましたが、お変わりございませんか。 12月10日、クリスマス・ティーパーティーのお知らせです。 会場をアバロン・ソシアルクラブに移し、 ゆったりと寛いでいただけることになりました。 ...続きを見る

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2008/12/03 13:33
Tea Lesson
ミルクティーや道具についてお話しするレッスンをしました。 紅茶コースは、こちらのクラスを合わせて、あと3クラスを残して、終了します。 そのあとは、お引越しの準備をしなければなりません。 ...続きを見る

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2008/11/23 21:20
中国茶茶会
11月の中国茶茶会では、広東省の烏龍茶「単叢」を3種類淹れさせていただきました。 甘い優しい香りと繊細な味を楽しみました。 ...続きを見る

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2008/11/20 00:00
ハウスクエア横浜
この週末は、横浜のハウスクエアで行われたイベントに紅茶教室として参加してきました。 OLIVE FLOWERSのAyanoさんが主催され、声をかけていただいたお陰で、楽しい時間を過ごしました。 ...続きを見る

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2008/11/18 00:15
Special Tea Lesson
11月のスペシャル・ティーレッスンは、Life with Tea U。 今月も石けんをくるくる作り、その後で、ティータイムを楽しみました。 ...続きを見る

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2008/11/13 23:58
X'mas スペシャルイベント
クリスマスが待ち遠しい季節となりました! 今年のクリスマスは家族みんなでセンスアップしながら、楽しみませんか。 ハウスクエア横浜モデルハウスで、『クリスマスリース作り』や『紅茶のおいしい楽しみ方』、 『ワインとチーズの講座』など、1日3講座受けても絶対お得なワークショップを開催いたします。 ...続きを見る

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2008/11/11 09:39
中国茶茶会
11月の中国茶茶会では、「単叢;」を3種類淹れさせていただきます。 青茶の魅力は、語りつくせないほどですが、その中でも、 広東省の「単叢」は、出会ったときの感動が忘れられない、 中国茶の虜になってしまったきっかけともいえるお茶なので、 このたび紹介できるのを楽しみにしていました。 ...続きを見る

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2008/11/09 22:29
Variation Tea
ヴァリエーションティー3種類を紹介するスペシャルティーレッスンを行いました。 プレーンな紅茶に新鮮なフルーツやお酒を入れて、 違う味が味わえるのが魅力です。 ...続きを見る

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2008/11/03 23:58
もみの木の香り
北海道の下川町には、東京23区と同じ面積の森があります。 森の半分は、自然林で、残りは人が植えた林です。 この森のモミの木の植林した林に光を入れるため間引きした木の新鮮な枝葉で モミの木の精油が作られています。 枝から葉を外す作業は雪が降る日も行うとても根気がいる作業なのだそうです。 ...続きを見る

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2008/10/31 17:47
Tea Lesson
ティーフードに「きゅうりとサーモンのサンドイッチ」を作る日は、 コースが終わる日でもあるので、ちょっぴり寂しくなります。 こんどは、ティーパーティーを開く側になる皆さんは、 ご家族やお友達をお誘いして、どんな紅茶を選ばれるのかな・・・。 お家でも、紅茶の時間を楽しんでくれたら・・・と願っています。 ...続きを見る

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2008/10/26 15:02
MARABOUT 〜THE O DOR
「MARABOUT (マラブ)」は、パリ16区に本店がある、 フランス最高級紅茶専門店のひとつ「THE O DOR(テオドール)金の紅茶」のお茶の名前です。 質のよいルイボスティーに焼いたりんごやキャラメルの豊かな風味がします♪ ...続きを見る

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2008/10/22 22:45
Separated Ice Tea
来週のスペシャル・ティーレッスン「ヴァリエーションティー+α」で紹介する セパレーテッド・アイスティー。 こんな風にきれいな二層ができると、 特別な予定のない午後も何だか嬉しいです♪ 今日は、個人懇談で早帰りの息子たちの分も作りました。 ...続きを見る

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2008/10/20 20:49
中国茶茶会
10月の中国茶のお茶会では、 福建省安渓の烏龍茶「鉄観音」と「黄金桂」を召し上がっていただきました。 ...続きを見る

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2008/10/13 14:57
confiture de figue
今年もいちじくのジャムを作りました。 春に作ったいちごのジャムがそろそろなくなりかけてきたので、 いちじくの季節になって、よかった〜♪ シナモンと赤ワインを加えたジャムです。 ...続きを見る

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2008/10/11 00:17
Special Tea Lesson
11月のスペシャルティーレッスンも「Life with Tea」。 石けん作りとティータイムです。 作るのは、Salon de Shanti オリジナルの「海藻せっけん」。 エッセンシャルオイルで香りを付けたり、 色をつけるバリエーションのお話と、 生活の中で、生かすお茶についてのお話も♪ ...続きを見る

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2008/10/04 22:03
お引越し
来年3月に、転勤のため、東京へ引越しすることになりました。 ...続きを見る

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2008/09/26 12:24
秋の味覚
とってもおいしい「渋皮煮」をいただいてしまいました♪ 岡崎にお住まいのパティシエAzusaさんの手作りです。 お家の近くで、こんなに大きな栗が採れるのだそうです。 ...続きを見る

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2008/09/21 09:41
Variation Tea
9月のスペシャルティーレッスン「バリエーションティー」は、 リクエストにより、時間を追加しましたのでお知らせします☆ ...続きを見る

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2008/09/20 22:05
中国茶茶会
9月の中国茶茶会では、台湾のお茶を召し上がっていただきました。 湯を沸かし、茶壷でじっくりと蒸らしたお茶を聞香杯から茶杯に移し、 立ち上る香りを楽しみました。 自然に深く呼吸をしてしまいます。 ...続きを見る

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2008/09/14 16:56
Special Tea Lesson
今日から、「リビング フォト作品展」が東京、青山で開催されます。 今道しげみ先生や皆さんの作品が素晴らしいので、 東京にいらっしゃる皆さん、是非、お立ち寄りください☆ ...続きを見る

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2008/09/12 22:45
Variation Tea +α
9月のスペシャルティーレッスン「Variation Tea 」が行われました。 ひんやりシュワシュワしたカクテルティーは、みなさんに喜んでいただけたようです。 ひとりづつ、シェイカーでシャカシャカして作っていただきました♪ ...続きを見る

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2008/09/06 23:49
夏休みが終わりました。
無事に夏休みが終わりました。 9月12日から青山 H.A.C. GALLARY で始まる「リビング フォト作品展」に出展する写真も送り、 ホッとしました。 10枚送ったうちの3枚を先生が選んで、額装してくださるので、どれになるかは、お楽しみ♪ 額に入れるのがなかったら、どうしよう〜。 ...続きを見る

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2008/09/02 00:33
Darjeeling 2nd Flush
涼しくなり、お茶がおいしく感じられるこの頃。 ...続きを見る

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2008/08/23 18:45
中国茶茶会のお知らせ
次男が、四年生の授業で「星のこと」を習って以来、 よく星空を眺めているので、 私もつられて一緒に、なんてことが増えました。 ...続きを見る

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2008/08/22 18:07
Special Tea Lesson
スペシャルティーレッスンのお知らせです。 9月は、「ヴァリエーションティー」。 プレーンな紅茶にフルーツやハーブティー、スピリッツ(お酒)を加えて、 3種類のヴァリエーションを紹介します。 シェイカーに入れて、シャカシャカすると、シュワーッと爽やかなカクテルティーの出来上がり♪ 氷を入れていないから、冷たいけれど、味が薄くならないので、ウェルカムドリンクにもお勧めです。 ...続きを見る

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2008/08/11 23:56
夏の楽しみ
毎日暑い日が続いていますが、いかがおすごしでしょうか? 梅雨が明け、今日も夏らしい真っ青な空です。 夏休みは、遠くに住んでいるお友達が名古屋に遊びに来てくれたり、 久しぶりの方と一緒にお茶が飲めるのも楽しみのひとつです♪ ...続きを見る

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2008/07/20 12:02
中国茶茶会
7月の中国茶茶会では、白茶を召し上がっていただきました。 フランスの女性は、首が美しく見えるからとシャンパンを注文するようですが、 「白毫銀針」もシャンパングラスで淹れられるので、何だか嬉しいです♪ ...続きを見る

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2008/07/12 00:32
BEURRE
いつも使っているカルピスバターが買えなくなってしまったので、 この際とばかり、いろいろなバターの味を比べています。 焼き菓子は、バターの味で左右されるものですね。 ...続きを見る

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2008/07/04 23:55
Rose Jam
スコーンに乗せたのは、えいこく屋さんのローズジャムです。 ピンクのバラの花びらが、ジャムの中で透けて見えます。 ...続きを見る

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2008/06/27 23:59
中国茶茶会
今年も待ちに待って届いた明前獅峰龍井。 摘んだのは、4月1日。 香港に住んでいたときにも、あっという間に売り切れてしまっていたので、 日本にいても味わうことができ、とてもとても嬉しいです。 ...続きを見る

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2008/06/21 22:05
Tasting Lesson
今月のスペシャル・ティーレッスンは、「ティステイング」。 ダージリン・ファーストフラッシュをカップテストで、ティステイングしました。 既に何種類も召し上がっていらしたSさま、お気に入りの一種類は、絞れましたでしょうか? 特にこの季節を意識していなかったけれど、ファーストフラッシュの爽やかな香りに アロマテラピー効果を感じ、癒されて幸せ気分になったなど、 感想が聞けるのも楽しいものです♪ ...続きを見る

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2008/06/07 23:57
Cream Tea
ダージリン・ファーストフラッシュの到着を待っての紅茶コースが始まりました。 青々としたグリニッシュのダージリンは、この季節に飲むと薫り高さは格別です。 参加された方々は、紅茶らしくない黄緑色の水色と爽やかで優雅な味に驚かれていました。 ...続きを見る

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2008/05/31 12:05
中国茶茶会
5月の中国茶茶会に淹れさせていただいたのは、花茶と工芸茶。 ワイングラスに入れた工芸茶に湯を注ぐと、中からカーネーションが咲くように 広がっていくようすを見ながら、このたびのお茶のお話をさせていただきました。 ワインを飲みなれていらっしゃる方が多いせいか、グラスを持つ姿もさまになっていて、 華やかな雰囲気になりました。 ...続きを見る

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2008/05/24 23:57
Basic Tea Lesson
気温が高くなってきたので、 アイスティーの中で氷がカランとタンブラーに響かせる音も 涼しげで心地いい季節になりました。 ...続きを見る

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2008/05/23 23:36
Special Tea Lesson
今年のダージリン・ファーストフラッシュが、出揃いました☆ 中でもキャラクターの違う3種を選び、飲み比べをします。 同じ時期に同じインドのダージリンで摘まれた茶葉の味は、茶園によってどのように異なるのでしょう? ティスティングカップを使って、その違いに迫ります! ...続きを見る

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2008/05/16 22:06
HAPPY VALLEY
待ってました♪ 今年もダージリン、ファーストフラッシュが続々と届いています。 おなじみえいこく屋さんでも出揃いました。 あー、やっぱり香り高さは格別♪ マリアージュフレールもファーストフラッシュが届くのが早いから、 今年のできはどうかな?とのぞいてみました。 あるある!!!ナムリング茶園、アンブーシア茶園、ヌーボング茶園。 ...続きを見る

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2008/05/09 10:44
5月の中国茶お茶会
五月の中国茶お茶会では、工芸茶と花茶を淹れさせていただきます。 工芸茶は、母の日にちなんで「カーネーション(康乃馨)」を選びました。 花びらは、余計な細工を必要としない豪華さと華やかさを感じさせてくれます。 ...続きを見る

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2008/04/18 23:44
新茶上市
新茶が待ち遠しいこのごろ。 草木が芽吹く清明節を過ぎて、明前茶が市場に出回り始めたという便りがありました。 これから次々といろいろな種類の茶葉が摘まれ、届くのが楽しみです。 ...続きを見る

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2008/04/12 18:46
漢詩
大陸で買い求めた中国茶の文献や 歴史的銘茶について調べていると、 度々、お茶のことを詠んだ漢詩に出会います。 そして、漢詩について調べていると時代背景や当時の文人の情が伝わってきます。 ...続きを見る

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2008/03/14 22:38
nail Soleil
ハンドスパに行ってきました♪ ...続きを見る

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2008/03/07 18:22
中国茶お茶会
今月の中国茶のお茶会は、「プーアール茶」。 香港では、一年中飲まれていますが、体が温まるので、この季節にお勧めしたいお茶です。 プーアール茶の話は、尽きないのですが、 どんな切り口にしたらよいか考えてた挙げ句、 3種類を選びました。 まずは、茶藝楽園の熟茶の散茶。 お店の人曰く、30年もの。 鮮やかな水色で甘みを感じます。 ...続きを見る

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2008/02/15 23:14
English Earl Gray
2月のスペシャルティーレッスンのために選んだのは、 フランスの紅茶やさん「マリアージュフレール」の「イングリッシュ・アールグレイ」。 中国茶とダージリンにベルガモットの香りがします。 Englishと名前についているけれど、 きっと、フランス人がイメージする英国風。 ...続きを見る

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2008/02/08 15:06
gateau chocolat fondu
ヴァレンタインデー を前に有名なパティシエやお菓子屋さんのチョコレートが いっぱい並んでいて、とってもおいしそう♪ でも、食べたーい!と思うのは、「ガトー ショコラ フォンドゥー」。 数え切れないくらい繰り返し焼いているのに、一番好きです。 ...続きを見る

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2008/02/01 11:37
プーアール茶
2月の中国茶茶会は、「普洱茶」を淹れます。 北京語で「プーアール茶」、広東語で「ポーレイ茶」と読んでいます。 そのままカタカナで名前を書いて、日本でもいろいろなところで売られているので、 中国茶のなかでも、有名なお茶のひとつではないでしょうか。 しかも、「痩せるお茶」という別名も合わせてよく知られています。 飲んだことのある人は、あの泥臭いような・・というように、 あまり、よい印象を持っていない人が多いようです。 ...続きを見る

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2008/01/25 23:29
Tea Lesson
今年最初の紅茶のレッスンは、Black Tea  Couse1(紅茶コース1)から始まりました。 紅茶の種類、グレードや保存方法と おいしい紅茶を入れるための種あかしです。 ...続きを見る

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2008/01/18 23:49
今年のしめくくり
今年最後の中国茶茶会は、「武夷岩茶」。 世界遺産になっている福建省武夷山の美しい自然に培われた岩茶です。 その中でも親しみのある金木犀の香りが楽しめる「肉桂」。 茶王の名にふさわしい「大紅枹」。 岩茶のなかでも、深い味わいで愛飲している「北斗一号」の3種を召し上がっていただきました。 飲み終わったあとも、力強い岩韻がいつまでも響いて、 少しお酒に酔うような感覚になり、体の芯から温かくなりました。 ...続きを見る

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2007/12/14 23:06
Christmas Tea Party 2007
今年のクリスマス・ティーパーティーは、ブッフェスタイル。 自由にティーフードを取り分けていただきながら、 立って歩けるせいか、リラックスしてお話もできます。 ...続きを見る

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2007/12/07 23:49
武夷岩茶
さあ、12月の中国茶茶会は、「武夷岩茶」を召し上がっていただきます。 福建省の北にある名山「武夷山」の山々の岩に育つ茶の木から摘まれます。 中国茶といえば、烏龍茶が有名ですが、 この岩茶は、烏龍茶のなかの「岩茶」という種類です。 その中から、「大紅袍」「北斗一号」「肉桂」の三種を淹れます。 ...続きを見る

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2007/11/30 17:46
Black Tea Course
11月から新しいBlack Tea Course(紅茶コース)が始まりました。 今年のダージリンファーストフラッシュ、ダージリンセカンドフラッシュ、ウバと 香り高い極上の紅茶を次々と召し上がっていただく贅沢なレッスンです♪ ...続きを見る

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2007/11/23 23:47
Christmas Tea Party
急に寒くなりましたが、いかがお過ごしですか? お店のクリスマスデコレーションを目にするたびに、 こんなのもある!あんなのもある!と楽しい気分になります♪ Salon de Shantiでもクリスマスに向けティーパーティーの準備をしています☆ ...続きを見る

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2007/11/09 23:10
Black Tea Course
紅茶コース5回目のテーマは、「ティーパーティーの開き方」。 5回目くらいになると、 ご自宅でも自信を持って、 お茶を囲んでの時間を楽しんでいただけるようになっていらっしゃるのでは、 と思いながらの総復習です。 ...続きを見る

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2007/11/02 13:59
福寿山
台湾のお茶といえば高山茶といわれるほど有名になってきましたが、 その山の高さは、どれくらいなのでしょう? 標高2000メートル以上の高さです。 その高山茶の中でも名前の知れた「梨山」のさらに高いところにある 「福寿山」の茶葉を取り寄せました。 ...続きを見る

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2007/10/19 23:09
Life with Tea U
11月のスペシャル・ティー・レッスンは、「Life with Tea U」。(ライフ ウィズ ティー2) 10月に続いて手作りせっけんと生活の中でいかされる、 飲むこと以外の紅茶の使い方を紹介します。 お掃除や美容にも! 作るのは、Salon de Shantiオリジナルの「紅茶のせっけん」。 ...続きを見る

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2007/10/12 09:07
Life with Tea
10月のスペシャルティーレッスンは、Life with Tea(ライフ ウィズ ティー)。 マルセイユ石けんを一緒に作って、チーズケーキとお茶を召し上がっていただくレッスンです。 紅茶は、今年のクオリティーシーズン(最も美味しい時期)に摘まれたウヴァ。 届いたばかり! 「Life with Tea」は、今月に限らず、一年中リクエストがあり、行っています。 ...続きを見る

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2007/10/05 10:26
中秋の名月
まだまだ半月のお月様がまんまるになっていく様子を 眺めてしまいます。 待ちに待った台湾上園茶荘の林さん厳選の東方美人は、さすが!の一言。 聞香杯から立ち上る香りに酔いしれました。 ...続きを見る

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2007/09/21 23:26
Yunnan Black Tea  雲南工夫紅茶
中国の紅茶といえば、世界三大紅茶のひとつ「キーマン(祁門)」、 「ラプサン・スーチョン(正山小種)」、 そして、「ユンナンブラックティー(雲南工夫紅茶・滇紅)」。 この三種類は、是非、紹介したいとBlack Tea Course4では、 いつも召し上がっていただいています。 ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 2 / トラックバック 1 / コメント 6

2007/09/14 09:40
東方美人
「白毫烏龍茶」別名「東方美人」といえば、 最高のものを扱っている台湾、上園茶荘の林鼎洲さんから取り寄せました。 こんなに早く今年の東方美人が飲めるなんてうきうきしてしまいます。 手前が、特級。奥が、高級。 ...続きを見る

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2007/09/07 22:11
Apple Spice Cake
8月は、今日で終わり。 去年ほどバテることもなく、夏休みを無事に終えることができて、ほっとしています。 デザートは、マクロビオティックのレシピで作ったり、 鳥羽で「てんぐさ」を買ってからは、煮詰めて濾した「ところてん」に 黒蜜を作ってかけたりしていました。 朝夕の風が通るころにつくりたくなるのが、「アップルスパイスケーキ」。 ラム酒に漬け込んだレーズン、芳ばしいピーカンナッツ、ココナッツファインに 小さく切ったりんごたち。 スパイスが入っているので、バターケーキだけれど重く感じま... ...続きを見る

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2007/08/31 17:23
中国茶の楽しみ
帰省しています。こちらには、日曜日までいる予定です♪ 今日は、ニューオータニの舞の間で、東京東ロータリークラブの講師として お話をさせていただきました。 日頃お目にかかれないような各界で活躍されている方々が集まっていらっしゃいました。 題目は、「中国茶の楽しみ」。 前年度のガバナーの方に、代表して明前獅峰龍井を召し上がっていただきましたが、 みなさまにお茶を淹れさせていただく機会に恵まれますように☆ ...続きを見る

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2007/08/24 23:55
Iced Tea
セパレーテッド・アイスティーをどうぞ♪ グレープフルーツをギュッと絞って、アイスティーにかけると、 色が二層のセパレーテッド・アイスティーができます☆ もちろん、新鮮なグレープフルーツの香りが爽やか〜。 ...続きを見る

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2007/08/10 19:20
La fleur de secret 〜ラ フルール ド スクレ
アートフラワーサロン 「La fleur de secret」(秘密の花園)のご案内 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 3 / トラックバック 1 / コメント 10

2007/08/03 09:18
茶摘み前線
暑中お見舞い申し上げます。 日差しがまぶしいこのごろ。 いかがおすごしですか? 広西壮族自治区から始まった中国茶の茶摘み前線は、 雲南省、四川省にすすみ、山東省まで行き、 福建省、広東省へ南下し、山東省に戻って完了しました。 さあ、今年の春茶が勢ぞろい。 どのお茶をどのくらい取り寄せようか、考えるのもワクワク♪ ...続きを見る

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2007/07/27 11:28
Royal Blue Tea
夏休み前、最後の紅茶教室は、マサラティーとシナモンのバリエーションティーを紹介する Black Tea Course3でした。 パウダー状になっている「ティーマサラ」に入っているスパイスたちも、 テーブルを演出してくれます。 ...続きを見る

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2007/07/20 18:44
マクロビスイーツ
今月の中国茶茶会のお茶は、大陸烏龍。 あまりにも有名な「鉄観音」と「黄金桂」。 上質でやわらかな香りがたまらない♪ ちまたで騒がれている中国産食品とは、別世界で、 きちんと見守られてそだった美しい茶葉です。 ...続きを見る

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2007/07/12 23:51
LEMONCURD
焼きたてのスコーンには、クロテッドクリーム、 そして、いろいろなベリーのジャムにレモンカード。 レモンカードを作ってみました。 爽やかな香りのレモンカードができました。 ...続きを見る

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2007/07/07 09:29
Assam Tea
そろそろ今年のアッサム・セカンドフラッシュが届く頃かな?とお店をのぞいてみましたが、 クオリティーシーズン(一番美味しい時期)に摘まれた茶葉は、8月過ぎるとのこと。 ちょっと、先走ってしまいました。 毎年セカンドフラッシュが手に入るとは限らないのだそうです。 ...続きを見る

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2007/06/28 09:45
初夏の訪れ
美容院で髪の毛を洗ってもらっているときの話。 美容師さんが、「中国茶って、香りが強いんですか?」って聞かれるので、 「香りをつけているのは、ごく一部で、葉の持つ本来の香りが、お花のようだったり、果物のようだったり、自然の香りがしますよ。強いとはいえないと思います」と答えたら、 「髪の毛に何かの香りがするんですよね〜、お茶の香りかな?と思ったんです」とおっしゃるので、 「ええー!そうなんですか?今使っているシャンプーとかトリートメントじゃないですか?」と言ってみたら、 「そういうのじゃな... ...続きを見る

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2007/06/10 17:18
あそび放題
アンティークショップSalon Baqさんでの中国茶茶会の様子が、地域情報誌「あそび放題」に載っていました。 お茶会の様子を思い出します。 中国茶を飲めるところや人からいただくことが増えたけれども、 お茶の葉にあった淹れ方で飲まれることがないとのお話で、 香りや味をを楽しんでいただきました。 お茶を淹れて、召し上がってき、このような機会に恵まれとても嬉しいです♪ ...続きを見る

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2007/06/05 09:37
Tasting
ダージリン・ファーストフラッシュが出揃ってきました♪ 3月末から4月にかけての2〜3週間の間に摘まれた、ダージリンの一番茶。 少量しか採れないので希少価値が高く珍重されています。 ...続きを見る

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2007/05/29 23:05
明前獅峰龍井
明前獅峰龍井が届きました☆ 封を切ると清らかで芳ばしい香り。 浙江省杭州市龍井村を訪れたときの景色が目に浮かぶようです。 ...続きを見る

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2007/05/03 21:23
1st Flush
マーガレットホープ茶園、キャッスルトン茶園、 次々と3月、4月に摘まれた初摘みのダージリンが届いています。 待ちに待ったファーストフラッシュの爽やかな香りが、ファーッと広がります♪ ...続きを見る

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2007/04/19 14:57
中国茶茶会
このたびのアンティークショップ「Salon Baq」での中国茶茶会には、 昭和区、瑞穂区の地域誌の企画に申し込んだモニターの皆さんが、 お客さまとしていらっしゃいました。 30代から60代ぐらいの方々。 ...続きを見る

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2007/04/16 15:59
台湾烏龍茶
今月の中国茶茶会では、香り高い台湾の烏龍茶2種をご紹介します。 冬茶は、日本では、買えるところがなかなかないので、 夫が香港に出張すると聞き、すかさずリクエストして買ってきてもらいました♪ ...続きを見る

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2007/04/09 15:17
Flower Lesson
Marie先生のフラワーアレンジメントのレッスン。 今月は、Gift Arrangement. お花たちが、バスケットいっぱいたわわに咲いています。 フォーカルポイントのダリアが特別な感じ☆ こんなアレンジメントをササッと作ってプレゼントにしてみたいです。 ...続きを見る

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2007/03/23 10:40
中国茶茶会
アンティークショップ「SALON BAQ」での茶会は、こんな雰囲気。 明朝の家具を背に、大きな無垢のテーブル。 立派な織部は、お店から菓子器として使わせいただきました。 世界中の骨董が置かれている店内のアジアの空間。 お茶を淹れながら、視線の先に選りすぐりの芸術が置かれ、 お客様も、ふとした瞬間目に入ってくる名工たちの作品を 心地よく鑑賞されていらっしゃいました。 ...続きを見る

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2007/03/19 23:56
Special Tea Lesson
3月のスペシャルティーレッスンは、ペアリング。 2月の紅茶とお菓子に続き、 今月は、紅茶とお料理のおいしい組み合わせをご紹介しています☆ ...続きを見る

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2007/03/06 16:52
ANEMONE TREE
Marie先生の月に1回のフラワーレッスン。 この度は、ANEMONE  TREE。 茎の長いお花を束ねて木のようにアレンジ。 シンプルなドーム型を作るのって、とっても難しい! 初めて挑戦しました。 ...続きを見る

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2007/02/26 15:07
皇帝からの贈り物
映画「マリーアントワネット」は、ご覧になりましたか? 色とりどりのマカロンをはじめ、ラデュレのお菓子がふんだんに使われていました。 美しいドレスや室内装飾に庭園。 夢見心地でみとれてしまいました。 ...続きを見る

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2007/02/13 23:01
FALL IN LOVE
ついつい買ってしまうマリアジューフレールのフレーバードティー。 ヴァレンタインのための緑茶は、FALL IN LOVE. 緑茶のなかに、フューシャーピンクの花びらがひらひら。 バニラ系のあまーいラブリーな香り♪ ...続きを見る

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2007/02/05 09:08
TEA LESSON
スプリング・ガーデンスタイルのフラワーアレンジメントをテーブルの中央に、 Black Tea Course1のレッスンをしました。 黄色と白は、イギリスの春の色なのだとMARIE先生に教えていただき、 さらに、レッスンに参加してくださいましたNomiyama先生には、 それは、イースターの色なのだと教えていただきました。 なるほど〜。まだまだ知らないことがいっぱいです。 ...続きを見る

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2007/01/31 21:01
Spring Garden Style Arrangement
今年最初ののMARIE先生のフラワーアレンジメントのレッスンは、 Spring Garden Style 。 黄色と白が、ぱっと明るい春の日差しのようです。 イギリスの春を象徴するいろなのだそうです。 ...続きを見る

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2007/01/30 11:49
Hot Chocolate
家に帰ってくると、まず温かいホットチョコレートが飲みたくなる季節。 チョコレートが、結構体にいいという話は、とっても嬉しい☆ ヴァレンタインを前に新聞でもカカオ成分の健康作用などが載っていましたが、どのように良いのでしょう。 静岡県立大学名誉教授、薬学博士、富田勲先生の講義「紅茶の成分と効用」を受けましたときにも、カカオのお話をしていらっしゃいましたよ♪ ...続きを見る

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2007/01/25 00:24
あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。   香港から名古屋にまいりまして1年になりました。 出会いに恵まれましたことを感謝しております。 ブログで、遠く離れているかたともおしゃべりができ、 名古屋にも段々と知り合いができ、 おかげさまで楽しく暮らしています。 ...続きを見る

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2007/01/04 22:51
LE NOBLE ART DE LA TABLE
名古屋松坂屋で開催している 「今田美奈子 華麗なる世界展 お菓子と食卓のファンタジー」 〜今田美奈子食卓芸術サロン30周年記念〜 へ行ってきました♪ ゴージャスなテーブルデコレーション、シュガーケーキで作られたベルサイユ宮殿。 先日参加したおもてなし教室を主催されている、 Nomiyama先生のお菓子も展示されていました。 ...続きを見る

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2006/12/30 13:26
Rose Jam
香港からいらしたmarumiyさまのお土産のひとつが、 香港にあるマンダリンホテルのRose Petal Jam。 以前にいらしたnoodleさまからもいただきました。 ...続きを見る

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2006/12/16 10:46
Atelier Rosemary
Atelier RosemaryのMarie先生にフラワーアレンジメントのレッスンをしていただきました♪ とっても素敵なMarie先生がこの度のレッスンのために選んでくださいましたお花たちは、 繊細な色合いのものばかり。 丁寧に教えていただき、楽しくて、充実した時間でした。 ...続きを見る

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2006/12/09 23:23
Christmas Lunch
香港に続き、名古屋でも6月から紅茶教室が始まり、 共にお茶を飲む機会に恵まれましたことに感謝しまして、 Salon de Shantiのクリスマスの食事会を開きました。 ...続きを見る

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2006/12/07 00:09
世界で最も美しい都市
中国、杭州から帰ってきました♪ 小雨が降ったりやんだりの天候でしたが、 しっとりとした景色もまた美しい眺めでした。 ...続きを見る

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2006/11/30 23:45
Gateau Chocolat Foudu
Black Tea Courseの3回目にお出ししているティーフードは、 ガトーショコラフォンデュー。 ...続きを見る

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2006/11/12 23:19
中学生へ伝えたいこと
「さあ、やかんにお湯を沸かしましょう。」 ...続きを見る

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2006/08/06 23:31
Cheese Biscuits
だれでも苦手な食べ物や体質的に受け付けない食べ物があるものですが、 先日、紅茶のレッスンに参加してくださった方が受け付けないものは・・・ ...続きを見る

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2006/07/12 21:48
ROSE JAM
香港に暮らしていたころに、いつでも買いにいけると思っていたもののひとつ。 マンダリンホテルのrose petal jam. ...続きを見る

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2006/06/22 10:31
Life with Tea
「Life with Tea」というレッスンをしました。 ...続きを見る

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2006/05/25 17:54

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