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テーマ「教室」の記事
| タイトル | 日 時 |
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いよいよ・・・
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2009/03/27 23:26 |
Thank You
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2009/03/19 09:54 |
Tea Lesson
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2009/03/10 00:57 |
月餅
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2009/02/27 16:04 |
St.Valentine's Day
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2009/02/14 23:39 |
Gateau Chocola
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2009/02/09 23:58 |
Clotted Cream
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2009/02/03 17:04 |
Tea Cozy
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2009/01/30 00:15 |
中国の紅茶
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2009/01/26 17:03 |
恭賀発財
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2009/01/23 00:11 |
中国茶茶会
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2009/01/11 14:57 |
中国茶茶会
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2009/01/06 21:33 |
あけましておめでとうございます
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2009/01/01 11:26 |
Merry Christmas
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2008/12/13 17:16 |
Christmas Tea Party@Avalon Social Club
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2008/12/03 13:33 |
Tea Lesson
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2008/11/23 21:20 |
中国茶茶会
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2008/11/20 00:00 |
ハウスクエア横浜
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2008/11/18 00:15 |
Special Tea Lesson
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2008/11/13 23:58 |
X'mas スペシャルイベント
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2008/11/11 09:39 |
中国茶茶会
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2008/11/09 22:29 |
Variation Tea
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2008/11/03 23:58 |
もみの木の香り
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2008/10/31 17:47 |
Tea Lesson
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2008/10/26 15:02 |
MARABOUT ～THE O DOR
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2008/10/22 22:45 |
Separated Ice Tea
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2008/10/20 20:49 |
中国茶茶会
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2008/10/13 14:57 |
confiture de figue
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2008/10/11 00:17 |
Special Tea Lesson
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2008/10/04 22:03 |
お引越し
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2008/09/26 12:24 |
秋の味覚
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2008/09/21 09:41 |
Variation Tea
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2008/09/20 22:05 |
中国茶茶会
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2008/09/14 16:56 |
Ｓｐｅｃｉａｌ Ｔｅａ Ｌｅｓｓｏｎ
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2008/09/12 22:45 |
Variation Tea ＋α
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2008/09/06 23:49 |
夏休みが終わりました。
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2008/09/02 00:33 |
Darjeeling 2nd Flush
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2008/08/23 18:45 |
中国茶茶会のお知らせ
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2008/08/22 18:07 |
Special Tea Lesson
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2008/08/11 23:56 |
夏の楽しみ
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2008/07/20 12:02 |
中国茶茶会
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2008/07/12 00:32 |
BEURRE
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2008/07/04 23:55 |
Rose Jam
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2008/06/27 23:59 |
中国茶茶会
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2008/06/21 22:05 |
Tasting Lesson
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2008/06/07 23:57 |
Cream Tea
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2008/05/31 12:05 |
中国茶茶会
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2008/05/24 23:57 |
Basic Tea Lesson
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2008/05/23 23:36 |
Special Tea Lesson
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2008/05/16 22:06 |
HAPPY VALLEY
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2008/05/09 10:44 |
5月の中国茶お茶会
五月の中国茶お茶会では、工芸茶と花茶を淹れさせていただきます。 工芸茶は、母の日にちなんで「カーネーション（康乃馨）」を選びました。 花びらは、余計な細工を必要としない豪華さと華やかさを感じさせてくれます。 ...続きを見る |
2008/04/18 23:44 |
新茶上市
新茶が待ち遠しいこのごろ。 草木が芽吹く清明節を過ぎて、明前茶が市場に出回り始めたという便りがありました。 これから次々といろいろな種類の茶葉が摘まれ、届くのが楽しみです。 ...続きを見る |
2008/04/12 18:46 |
漢詩
大陸で買い求めた中国茶の文献や 歴史的銘茶について調べていると、 度々、お茶のことを詠んだ漢詩に出会います。 そして、漢詩について調べていると時代背景や当時の文人の情が伝わってきます。 ...続きを見る |
2008/03/14 22:38 |
nail Soleil
ハンドスパに行ってきました♪ ...続きを見る |
2008/03/07 18:22 |
中国茶お茶会
今月の中国茶のお茶会は、「プーアール茶」。 香港では、一年中飲まれていますが、体が温まるので、この季節にお勧めしたいお茶です。 プーアール茶の話は、尽きないのですが、 どんな切り口にしたらよいか考えてた挙げ句、 3種類を選びました。 まずは、茶藝楽園の熟茶の散茶。 お店の人曰く、30年もの。 鮮やかな水色で甘みを感じます。 ...続きを見る |
2008/02/15 23:14 |
English Earl Gray
2月のスペシャルティーレッスンのために選んだのは、 フランスの紅茶やさん「マリアージュフレール」の「イングリッシュ・アールグレイ」。 中国茶とダージリンにベルガモットの香りがします。 Ｅｎｇｌｉｓｈと名前についているけれど、 きっと、フランス人がイメージする英国風。 ...続きを見る |
2008/02/08 15:06 |
gateau chocolat fondu
ヴァレンタインデー を前に有名なパティシエやお菓子屋さんのチョコレートが いっぱい並んでいて、とってもおいしそう♪ でも、食べたーい！と思うのは、「ガトー ショコラ フォンドゥー」。 数え切れないくらい繰り返し焼いているのに、一番好きです。 ...続きを見る |
2008/02/01 11:37 |
プーアール茶
2月の中国茶茶会は、「普洱茶」を淹れます。 北京語で「プーアール茶」、広東語で「ポーレイ茶」と読んでいます。 そのままカタカナで名前を書いて、日本でもいろいろなところで売られているので、 中国茶のなかでも、有名なお茶のひとつではないでしょうか。 しかも、「痩せるお茶」という別名も合わせてよく知られています。 飲んだことのある人は、あの泥臭いような・・というように、 あまり、よい印象を持っていない人が多いようです。 ...続きを見る |
2008/01/25 23:29 |
Tea Lesson
今年最初の紅茶のレッスンは、Black Tea Couse１（紅茶コース１）から始まりました。 紅茶の種類、グレードや保存方法と おいしい紅茶を入れるための種あかしです。 ...続きを見る |
2008/01/18 23:49 |
今年のしめくくり
今年最後の中国茶茶会は、「武夷岩茶」。 世界遺産になっている福建省武夷山の美しい自然に培われた岩茶です。 その中でも親しみのある金木犀の香りが楽しめる「肉桂」。 茶王の名にふさわしい「大紅枹」。 岩茶のなかでも、深い味わいで愛飲している「北斗一号」の3種を召し上がっていただきました。 飲み終わったあとも、力強い岩韻がいつまでも響いて、 少しお酒に酔うような感覚になり、体の芯から温かくなりました。 ...続きを見る |
2007/12/14 23:06 |
Christmas Tea Party 2007
今年のクリスマス・ティーパーティーは、ブッフェスタイル。 自由にティーフードを取り分けていただきながら、 立って歩けるせいか、リラックスしてお話もできます。 ...続きを見る |
2007/12/07 23:49 |
武夷岩茶
さあ、12月の中国茶茶会は、「武夷岩茶」を召し上がっていただきます。 福建省の北にある名山「武夷山」の山々の岩に育つ茶の木から摘まれます。 中国茶といえば、烏龍茶が有名ですが、 この岩茶は、烏龍茶のなかの「岩茶」という種類です。 その中から、「大紅袍」「北斗一号」「肉桂」の三種を淹れます。 ...続きを見る |
2007/11/30 17:46 |
Black Tea Course
11月から新しいBlack Tea Course（紅茶コース）が始まりました。 今年のダージリンファーストフラッシュ、ダージリンセカンドフラッシュ、ウバと 香り高い極上の紅茶を次々と召し上がっていただく贅沢なレッスンです♪ ...続きを見る |
2007/11/23 23:47 |
Christmas Tea Party
急に寒くなりましたが、いかがお過ごしですか？ お店のクリスマスデコレーションを目にするたびに、 こんなのもある！あんなのもある！と楽しい気分になります♪ Salon de Shantiでもクリスマスに向けティーパーティーの準備をしています☆ ...続きを見る |
2007/11/09 23:10 |
Black Tea Course
紅茶コース5回目のテーマは、「ティーパーティーの開き方」。 5回目くらいになると、 ご自宅でも自信を持って、 お茶を囲んでの時間を楽しんでいただけるようになっていらっしゃるのでは、 と思いながらの総復習です。 ...続きを見る |
2007/11/02 13:59 |
Photo Event by Salon de Sylvie
Sylvie先生のフォトイベントに参加してきました♪ テーマは、「ビューティープリント ＆ビューティースイーツ」。 色の原理やPCの設定など、きっと、説明書を読んでも理解できないだろうなー という内容でしたが、Sylvie先生の魔法にかけられ、 何だか分かった気がする！と思いながら、楽しい時間を過ごさせていただきました。 ...続きを見る |
2007/11/02 13:33 |
福寿山
台湾のお茶といえば高山茶といわれるほど有名になってきましたが、 その山の高さは、どれくらいなのでしょう？ 標高2000メートル以上の高さです。 その高山茶の中でも名前の知れた「梨山」のさらに高いところにある 「福寿山」の茶葉を取り寄せました。 ...続きを見る |
2007/10/19 23:09 |
Life with Tea Ⅱ
11月のスペシャル・ティー・レッスンは、「Life with Tea Ⅱ」。（ライフ ウィズ ティー２） 10月に続いて手作りせっけんと生活の中でいかされる、 飲むこと以外の紅茶の使い方を紹介します。 お掃除や美容にも！ 作るのは、Salon de Shantiオリジナルの「紅茶のせっけん」。 ...続きを見る |
2007/10/12 09:07 |
Life with Tea
１０月のスペシャルティーレッスンは、Life with Tea(ライフ ウィズ ティー）。 マルセイユ石けんを一緒に作って、チーズケーキとお茶を召し上がっていただくレッスンです。 紅茶は、今年のクオリティーシーズン（最も美味しい時期）に摘まれたウヴァ。 届いたばかり！ 「Life with Tea」は、今月に限らず、一年中リクエストがあり、行っています。 ...続きを見る |
2007/10/05 10:26 |
中秋の名月
まだまだ半月のお月様がまんまるになっていく様子を 眺めてしまいます。 待ちに待った台湾上園茶荘の林さん厳選の東方美人は、さすが！の一言。 聞香杯から立ち上る香りに酔いしれました。 ...続きを見る |
2007/09/21 23:26 |
Yunnan Black Tea 雲南工夫紅茶
中国の紅茶といえば、世界三大紅茶のひとつ「キーマン（祁門）」、 「ラプサン・スーチョン（正山小種）」、 そして、「ユンナンブラックティー（雲南工夫紅茶・滇紅）」。 この三種類は、是非、紹介したいとＢｌａｃｋ Ｔｅａ Ｃｏｕｒｓｅ４では、 いつも召し上がっていただいています。 ...続きを見る |
2007/09/14 09:40 |
東方美人
「白毫烏龍茶」別名「東方美人」といえば、 最高のものを扱っている台湾、上園茶荘の林鼎洲さんから取り寄せました。 こんなに早く今年の東方美人が飲めるなんてうきうきしてしまいます。 手前が、特級。奥が、高級。 ...続きを見る |
2007/09/07 22:11 |
Apple Spice Cake
8月は、今日で終わり。 去年ほどバテることもなく、夏休みを無事に終えることができて、ほっとしています。 デザートは、マクロビオティックのレシピで作ったり、 鳥羽で「てんぐさ」を買ってからは、煮詰めて濾した「ところてん」に 黒蜜を作ってかけたりしていました。 朝夕の風が通るころにつくりたくなるのが、「アップルスパイスケーキ」。 ラム酒に漬け込んだレーズン、芳ばしいピーカンナッツ、ココナッツファインに 小さく切ったりんごたち。 スパイスが入っているので、バターケーキだけれど重く感じま... ...続きを見る |
2007/08/31 17:23 |
中国茶の楽しみ
帰省しています。こちらには、日曜日までいる予定です♪ 今日は、ニューオータニの舞の間で、東京東ロータリークラブの講師として お話をさせていただきました。 日頃お目にかかれないような各界で活躍されている方々が集まっていらっしゃいました。 題目は、「中国茶の楽しみ」。 前年度のガバナーの方に、代表して明前獅峰龍井を召し上がっていただきましたが、 みなさまにお茶を淹れさせていただく機会に恵まれますように☆ ...続きを見る |
2007/08/24 23:55 |
Iced Tea
セパレーテッド・アイスティーをどうぞ♪ グレープフルーツをギュッと絞って、アイスティーにかけると、 色が二層のセパレーテッド・アイスティーができます☆ もちろん、新鮮なグレープフルーツの香りが爽やか～。 ...続きを見る |
2007/08/10 19:20 |
La fleur de secret ～ラ フルール ド スクレ
「Ｌａ ｆｌｅｕｒ ｄｅ ｓｅｃｒｅｔ」（秘密の花園）は、姉が主催しているアートフラワーのサロンです。 姉が名古屋に遊びに来てくれました♪ 一緒にお料理を作ったり、お掃除をしながらおしゃべりしたり、 とても楽しい思い出になりました☆ もちろん、お茶の時間は、一日に何度も！ ...続きを見る |
2007/08/03 09:18 |
茶摘み前線
暑中お見舞い申し上げます。 日差しがまぶしいこのごろ。 いかがおすごしですか？ 広西壮族自治区から始まった中国茶の茶摘み前線は、 雲南省、四川省にすすみ、山東省まで行き、 福建省、広東省へ南下し、山東省に戻って完了しました。 さあ、今年の春茶が勢ぞろい。 どのお茶をどのくらい取り寄せようか、考えるのもワクワク♪ ...続きを見る |
2007/07/27 11:28 |
Royal Blue Tea
夏休み前、最後の紅茶教室は、マサラティーとシナモンのバリエーションティーを紹介する Ｂｌａｃｋ Ｔｅａ Ｃｏｕｒｓｅ３でした。 パウダー状になっている「ティーマサラ」に入っているスパイスたちも、 テーブルを演出してくれます。 ...続きを見る |
2007/07/20 18:44 |
マクロビスイーツ
今月の中国茶茶会のお茶は、大陸烏龍。 あまりにも有名な「鉄観音」と「黄金桂」。 上質でやわらかな香りがたまらない♪ ちまたで騒がれている中国産食品とは、別世界で、 きちんと見守られてそだった美しい茶葉です。 ...続きを見る |
2007/07/12 23:51 |
LEMONCURD
焼きたてのスコーンには、クロテッドクリーム、 そして、いろいろなベリーのジャムにレモンカード。 レモンカードを作ってみました。 爽やかな香りのレモンカードができました。 ...続きを見る |
2007/07/07 09:29 |
Assam Tea
そろそろ今年のアッサム・セカンドフラッシュが届く頃かな？とお店をのぞいてみましたが、 クオリティーシーズン（一番美味しい時期）に摘まれた茶葉は、８月過ぎるとのこと。 ちょっと、先走ってしまいました。 毎年セカンドフラッシュが手に入るとは限らないのだそうです。 ...続きを見る |
2007/06/28 09:45 |
初夏の訪れ
美容院で髪の毛を洗ってもらっているときの話。 美容師さんが、「中国茶って、香りが強いんですか？」って聞かれるので、 「香りをつけているのは、ごく一部で、葉の持つ本来の香りが、お花のようだったり、果物のようだったり、自然の香りがしますよ。強いとはいえないと思います」と答えたら、 「髪の毛に何かの香りがするんですよね～、お茶の香りかな？と思ったんです」とおっしゃるので、 「ええー！そうなんですか？今使っているシャンプーとかトリートメントじゃないですか？」と言ってみたら、 「そういうのじゃな... ...続きを見る |
2007/06/10 17:18 |
あそび放題
アンティークショップSalon Baqさんでの中国茶茶会の様子が、地域情報誌「あそび放題」に載っていました。 お茶会の様子を思い出します。 中国茶を飲めるところや人からいただくことが増えたけれども、 お茶の葉にあった淹れ方で飲まれることがないとのお話で、 香りや味をを楽しんでいただきました。 お茶を淹れて、召し上がってき、このような機会に恵まれとても嬉しいです♪ ...続きを見る |
2007/06/05 09:37 |
Tasting
ダージリン・ファーストフラッシュが出揃ってきました♪ 3月末から4月にかけての２～３週間の間に摘まれた、ダージリンの一番茶。 少量しか採れないので希少価値が高く珍重されています。 ...続きを見る |
2007/05/29 23:05 |
明前獅峰龍井
明前獅峰龍井が届きました☆ 封を切ると清らかで芳ばしい香り。 浙江省杭州市龍井村を訪れたときの景色が目に浮かぶようです。 ...続きを見る |
2007/05/03 21:23 |
1st Flush
マーガレットホープ茶園、キャッスルトン茶園、 次々と3月、4月に摘まれた初摘みのダージリンが届いています。 待ちに待ったファーストフラッシュの爽やかな香りが、ファーッと広がります♪ ...続きを見る |
2007/04/19 14:57 |
中国茶茶会
このたびのアンティークショップ「Salon Baq」での中国茶茶会には、 昭和区、瑞穂区の地域誌の企画に申し込んだモニターの皆さんが、 お客さまとしていらっしゃいました。 30代から60代ぐらいの方々。 ...続きを見る |
2007/04/16 15:59 |
台湾烏龍茶
今月の中国茶茶会では、香り高い台湾の烏龍茶2種をご紹介します。 冬茶は、日本では、買えるところがなかなかないので、 夫が香港に出張すると聞き、すかさずリクエストして買ってきてもらいました♪ ...続きを見る |
2007/04/09 15:17 |
Flower Lesson
Marie先生のフラワーアレンジメントのレッスン。 今月は、Gift Arrangement. お花たちが、バスケットいっぱいたわわに咲いています。 フォーカルポイントのダリアが特別な感じ☆ こんなアレンジメントをササッと作ってプレゼントにしてみたいです。 ...続きを見る |
2007/03/23 10:40 |
中国茶茶会
アンティークショップ「SALON BAQ」での茶会は、こんな雰囲気。 明朝の家具を背に、大きな無垢のテーブル。 立派な織部は、お店から菓子器として使わせいただきました。 世界中の骨董が置かれている店内のアジアの空間。 お茶を淹れながら、視線の先に選りすぐりの芸術が置かれ、 お客様も、ふとした瞬間目に入ってくる名工たちの作品を 心地よく鑑賞されていらっしゃいました。 ...続きを見る |
2007/03/19 23:56 |
Special Tea Lesson
3月のスペシャルティーレッスンは、ペアリング。 2月の紅茶とお菓子に続き、 今月は、紅茶とお料理のおいしい組み合わせをご紹介しています☆ ...続きを見る |
2007/03/06 16:52 |
ANEMONE TREE
Marie先生の月に1回のフラワーレッスン。 この度は、ANEMONE TREE。 茎の長いお花を束ねて木のようにアレンジ。 シンプルなドーム型を作るのって、とっても難しい！ 初めて挑戦しました。 ...続きを見る |
2007/02/26 15:07 |
皇帝からの贈り物
映画「マリーアントワネット」は、ご覧になりましたか？ 色とりどりのマカロンをはじめ、ラデュレのお菓子がふんだんに使われていました。 美しいドレスや室内装飾に庭園。 夢見心地でみとれてしまいました。 ...続きを見る |
2007/02/13 23:01 |
FALL IN LOVE
ついつい買ってしまうマリアジューフレールのフレーバードティー。 ヴァレンタインのための緑茶は、ＦＡＬＬ ＩＮ ＬＯＶＥ． 緑茶のなかに、フューシャーピンクの花びらがひらひら。 バニラ系のあまーいラブリーな香り♪ ...続きを見る |
2007/02/05 09:08 |
TEA LESSON
スプリング・ガーデンスタイルのフラワーアレンジメントをテーブルの中央に、 Black Tea Course1のレッスンをしました。 黄色と白は、イギリスの春の色なのだとMARIE先生に教えていただき、 さらに、レッスンに参加してくださいましたNomiyama先生には、 それは、イースターの色なのだと教えていただきました。 なるほど～。まだまだ知らないことがいっぱいです。 ...続きを見る |
2007/01/31 21:01 |
Spring Garden Style Arrangement
今年最初ののMARIE先生のフラワーアレンジメントのレッスンは、 Spring Garden Style 。 黄色と白が、ぱっと明るい春の日差しのようです。 イギリスの春を象徴するいろなのだそうです。 ...続きを見る |
2007/01/30 11:49 |
Hot Chocolate
家に帰ってくると、まず温かいホットチョコレートが飲みたくなる季節。 チョコレートが、結構体にいいという話は、とっても嬉しい☆ ヴァレンタインを前に新聞でもカカオ成分の健康作用などが載っていましたが、どのように良いのでしょう。 静岡県立大学名誉教授、薬学博士、富田勲先生の講義「紅茶の成分と効用」を受けましたときにも、カカオのお話をしていらっしゃいましたよ♪ ...続きを見る |
2007/01/25 00:24 |
あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。 香港から名古屋にまいりまして1年になりました。 出会いに恵まれましたことを感謝しております。 ブログで、遠く離れているかたともおしゃべりができ、 名古屋にも段々と知り合いができ、 おかげさまで楽しく暮らしています。 ...続きを見る |
2007/01/04 22:51 |
LE NOBLE ART DE LA TABLE
名古屋松坂屋で開催している 「今田美奈子 華麗なる世界展 お菓子と食卓のファンタジー」 ～今田美奈子食卓芸術サロン30周年記念～ へ行ってきました♪ ゴージャスなテーブルデコレーション、シュガーケーキで作られたベルサイユ宮殿。 先日参加したおもてなし教室を主催されている、 Nomiyama先生のお菓子も展示されていました。 ...続きを見る |
2006/12/30 13:26 |
Rose Jam
香港からいらしたmarumiyさまのお土産のひとつが、 香港にあるマンダリンホテルのRose Petal Jam。 以前にいらしたnoodleさまからもいただきました。 ...続きを見る |
2006/12/16 10:46 |
Atelier Rosemary
Atelier RosemaryのMarie先生にフラワーアレンジメントのレッスンをしていただきました♪ とっても素敵なMarie先生がこの度のレッスンのために選んでくださいましたお花たちは、 繊細な色合いのものばかり。 丁寧に教えていただき、楽しくて、充実した時間でした。 ...続きを見る |
2006/12/09 23:23 |
Christmas Lunch
香港に続き、名古屋でも6月から紅茶教室が始まり、 共にお茶を飲む機会に恵まれましたことに感謝しまして、 Salon de Shantiのクリスマスの食事会を開きました。 ...続きを見る |
2006/12/07 00:09 |
世界で最も美しい都市
中国、杭州から帰ってきました♪ 小雨が降ったりやんだりの天候でしたが、 しっとりとした景色もまた美しい眺めでした。 ...続きを見る |
2006/11/30 23:45 |
Gateau Chocolat Foudu
Black Tea Courseの3回目にお出ししているティーフードは、 ガトーショコラフォンデュー。 ...続きを見る ブログ気持玉 0 / トラックバック 12 / コメント 4 |
2006/11/12 23:19 |
中学生へ伝えたいこと
「さあ、やかんにお湯を沸かしましょう。」 ...続きを見る |
2006/08/06 23:31 |
Cheese Biscuits
だれでも苦手な食べ物や体質的に受け付けない食べ物があるものですが、 先日、紅茶のレッスンに参加してくださった方が受け付けないものは・・・ ...続きを見る |
2006/07/12 21:48 |
ROSE JAM
香港に暮らしていたころに、いつでも買いにいけると思っていたもののひとつ。 マンダリンホテルのrose petal jam. ...続きを見る |
2006/06/22 10:31 |
Life with Tea
「Life with Tea」というレッスンをしました。 ...続きを見る |
2006/05/25 17:54 |
